Щадящая диета для похудения: снижение веса без голодания. Примерное меню щадящей диеты для похудения

Обычно термин «диета» ассоциируется с похудением. Это не совсем верно: диета представляет собой определенный режим питания, целью которого может быть и поддержание тела в форме, и снижение веса, и набор мышечной массы.

Щадящая диета означает такой рацион, при котором организм получает все необходимые питательные вещества; при этом максимально снижается нагрузка на пищеварительную систему.

Немного истории

Понятие о щадящем режиме питания было введено еще в начале 20 века. Советский ученый Мануил Певзнер, по совместительству терапевт и врач-гастроэнтеролог, разработал систему из 15 диет (столов), которые были рекомендованы пациентам с различными нарушениями желудочно-кишечного тракта и заболеваниями остальных систем.

Интересный факт. М. Певзнер (уже посмертно) фигурировал в громком деле «врачей-убийц»: преступная группа обвинялась в убийствах лидеров советской партии.

В настоящее время питание по Певзнеру по-прежнему широко и эффективно используется в медицине. Также оно популярно и среди людей, поддерживающих здоровый образ жизни.

Особенности

Что входит в щадящую диету? В данной схеме имеются свои постулаты:

Пятикратный прием пищи с интервалом в каждые 3 часа.
Небольшие объемы порций.
Пить около 2 литров ежедневно (количество рассчитывается в зависимости от веса человека).
Температура пищи не должна быть меньше комнатной.
Определенные схемы приготовления продуктов (к примеру, жареные блюда строго запрещаются).
Обеспечение человека рациональным количеством питательных веществ.

Перечисленные правила эффективно справляются с задачей похудения, которое возможно даже в домашних условиях, без посещения диетологов и врачей.

Как делать нельзя?

Вопреки распространенному мнению «реже ешь – меньше полнеешь», на практике наблюдается обратная картина.

При урезании приемов пищи организм попадает в стрессовое состояние: у него нет возможности адекватно обеспечивать работу всех систем. В условиях недостаточного питания повышается расход гликогена, главным образом из запасов в печени и в мышцах. К сжиганию мышечной массы подключается со временем и жировая ткань. Метаболизм замедляется, а человек, казалось бы, худеет.

Однако во время последующего приема пищи (даже если питание лишь дважды в сутки) организм сразу же «запасает» поступившую еду в виде жировых отложений, как бы «помня» о перенесенном стрессе. Таким образом, срабатывает защитный механизм, который старается не допускать повторения недостатка питательных веществ. В итоге наблюдается не только сохранение веса, но и еще больший процент подкожного жира, чем был ранее.

Как делать правильно?

Главной особенностью является пятикратный прием еды небольшими порциями. Организм не запасает жир, так как «понимает», что через 3 часа поступит следующая партия питательных веществ, что исключает возможное голодание.

За счет правильной схемы питания ускоряется метаболизм (обмен веществ) и создаются условия для сохранения мышечной массы при минимуме жировых отложений. Диета не носит и пагубного психологического воздействия: человек не ощущает себя лишенным и несчастным, не наблюдается острое чувство голода. Сбалансированный набор нутриентов позволяет поддерживать здоровье на высоком уровне.

Виды щадящих диет

Диетология не стоит на месте, а развивается в ногу со временем. Постоянно разрабатываются новые схемы питания, в основе которых зачастую лежат эффективные щадящие диеты. Вот некоторые из них.

Щадящая гречневая диета

Достаточно распространенная «монодиета»: в течение суток предлагается четырехразовое питание, основой которого является гречневая крупа. популярна среди моделей и звезд шоу-бизнеса, но не применяется в медицинской практике по причине ограниченного набора нутриентов.

Щадящая белковая диета

Является одной из самых популярных и известна под названием « ». Определена как самая щадящая диета. Предлагается повышенное потребление белка (низкокалорийное мясо, молочные продукты, яйца) с ограничением углеводов. Дополнением к питанию является ежедневное создание физической нагрузки (пешие прогулки или занятия фитнесом).

Низкоуглеводная диета

Может быть как щадящей, так и жёсткой, если потребление углеводов ограничивается слишком сильно (особенно при безуглеводном варианте), что негативно отражается на организме. Самыми известными являются и французская диеты.

«Стоп-продукты»

быстрые углеводы;
фаст-фуд;
сладкую выпечку, а также все изделия из белой муки;
бобовые - увеличивают нагрузку на пищеварительную систему, что не соответствует принципам щадящего питания;
острые блюда, приправы;
некоторые продукты, возбуждающие нервную систему: кофеин, энергетики, алкогольные напитки - их употребление ведет к повышению аппетита и нарушению метаболизма.

Примерное меню на 7 дней

Меню для быстрого похудения составляется индивидуально: оно зависит от массы тела и от уровня физической активности. Помощником может служить врач-диетолог или персональный тренер в тренажерном зале.

Нормальным снижением веса считается похудение в 1 килограмм еженедельно. По медицинским исследованиям (Мичиган, США) такое постепенное похудение является максимально безопасным для здоровья. В соответствии с данными диетологическими рекомендациями, примерный план питания разделяется на 7 дней.

Понедельник

Первый прием пищи: овсяная каша, ломтик хлеба с маслом, чай.
Перекус: пару яблок, творог.
Обед: бульон на мясной основе (100-150 гр курицы) с хлебом, чай.
Второй перекус: любые фрукты (апельсин, грейпфрут, яблоко).
Ужин: 150 гр печени, салат из овощей, кефир.

Вторник

Первый прием пищи: овсяная каша и стакан молока.
Перекус: творог, сок из фруктов или овощей.
Обед: молочный суп, хлеб, овощное рагу, чай.
Второй перекус: несладкий йогурт (можно кефир) с ломтиком хлеба.
Ужин: 150 гр рыбы в печеном виде, хлеб, чай.

Среда

Первый прием пищи: сыр, молочный чай, хлеб с маслом.
Перекус: любые фрукты или сок, печенье из цельных злаков.
Обед: бульон из овощей, котлета на пару, салат и чай.
Второй перекус: хлеб с маслом, помидор.
Ужин: молоко, хлеб.

Четверг

Первый прием пищи: чай с ломтиком хлеба, каша.
Перекус: кефир, фрукты.
Обед: рыбный суп, 100 гр рыбы, салат из овощей и чай.
Второй перекус: печень, овощной салат.
Ужин: стакан молока, злаковое печенье.

Пятница

Первый прием пищи: каша, йогурт.
Перекус: пара яиц, овощной салат.
Обед: мясной бульон, овощное рагу, .
Второй перекус: творожная запеканка, грейпфрут или апельсин.
Ужин: чай и хлеб с маслом.

Суббота

Первый прием пищи: ломтик хлеба с маслом, чай.
Перекус: кефир, любые фрукты.
Обед: борщ, гречневая каша, рыба, чай.
Второй перекус: йогурт, печенье.
Ужин: молоко, сухарики.

Воскресенье

Первый прием пищи: апельсиновый или морковный сок, каша.
Перекус: хлеб с сыром, салат из овощей.
Обед: грибной суп, 2 яйца, салат из морепродуктов, чай.
Второй перекус: чай и хлеб с маслом.
Ужин: фрукты, кефир.

Количество потребляемых продуктов в меню на неделю зависит от веса тела. Ориентировочные нормы следующие:

Кефир, молоко, соки: стакан (около 200 мл).
Мясо: 100-150 гр, употреблять нежирные виды (курица, рыба).
Каша: до 200 гр в готовом виде. Овсяная каша обладает слабым диуретическим эффектом (выведение лишней воды из организма), поэтому является предпочтительной, хотя можно употреблять и гречневую или рисовую.
Овощи и фрукты: 300-500 гр.
Хлеб: ломтик, весом в 50 гр (кроме изделий из белой муки).
Масло: растительное и сливочное по 1-2 чайной ложки в сутки.

Основа похудения всегда одна: полученных калорий должно быть меньше потребляемых. Следует определить необходимое количество пищи и контролировать вес: при «застое» урезать рацион путем уменьшения порций (при сохранении пятиразового питания). Также полезно добавить в режим дня прогулки на свежем воздухе, бег.

Как похудеть без вреда для здоровья? Об этом в статье: « ».

Щадящая диета считается довольно - таки популярной среди тех, кто собрался немного похудеть, так как, она способствует потере ненужных лишних килограммов, и в тоже время организм получает все необходимые полезные вещества.

Во время её соблюдения, не придется испытывать чувство голода, что вполне свойственно другим пищевым ограничениям. В связи с этим, придерживаясь требований что составляют щадящую диету, можно вести обычный привычный образ жизни, при этом совершенно не чувствуя упадка сил и желания перекусить.

Рацион питания этой методики похудения подобран с таким учётом, что придерживаться её можно довольно длительное время, но если учитывать мнение врачей, то они рекомендуют выполнять её не более семи дней.

В чем состоит щадящая диета?

Главное отличие этого метода от других диет заключается в том, что организм получает полноценное, сбалансированное и легкоусвояемое питание, следовательно, и переноситься диета без ущерба для здоровья.

Среди основных правил стоит отметить, что из рациона питания следует исключить жареную пищу. Предпочтение нужно отдавать тому провианту, который можно готовить на пару, тушить, варить или же запекать.

Обычно этот метод прописывается при заболеваниях пищеварительного тракта. Одним из плюсов является то, что рацион питания будет довольно – таки разнообразен, с большим ассортиментом продуктов.

Следовательно, питание будет вкусным и диетическим. Чаще всего пища должна иметь довольно мягкую консистенцию. Желательно кушать пять раз в день. При этом размеры порций следует делать небольшими, и уж тем более, не накладывать себе добавку.

Чтобы пища была мягкой, ее желательно тушить или варить, но также разрешается ее запекать в фольге, например, рыбу, мясо и овощи. Во время диеты следует исключить из рациона всевозможные пряности и приправы, а также не рекомендуется использовать лимонный сок.

Кушать готовую пищу лучше в слегка теплом виде. При обострении заболеваний пищеварительной системы, консистенция ее должна доводиться до кашеобразного состояния.

Меню щадящей диеты

Итак, диету для похудения, как я уже упоминала, рекомендуется соблюдать в течение одной недели. Рассмотрю более подробно состав меню:

Понедельник

Завтрак: выпейте зеленый чай без добавления сахара;
Второй завтрак: скушайте пару кусочков сыра твердых сортов;
Обед: отварите сто двадцать граммов нежирного мяса, и скушайте кусочек твердого сыра;
Полдник: выпейте зеленый чай без использования сахара;
Ужин: вновь отварите 120 граммов мяса нежирных сортов, и приготовьте овощной салат, в который добавьте небольшое количество оливкового масла;
Перед сном рекомендуется выпить мятный травяной чай.

Вторник

Завтрак: скушайте кусочек черного хлеба, на который положите немного свежей петрушки, выпейте стакан чая;
Второй завтрак: выпейте стакан кефира с небольшим ломтиком черного хлеба, и скушайте салат из картофеля и сельдерея;
Обед: скушайте порцию бульона, а также и кусочек отварной рыбы, отварите пару картофелин, которые посыпьте зеленью петрушки;
Полдник: выпейте стакан фруктового сока вместе с одним печеньем;
Ужин: употребите стакан подогретого молока, и скушайте два кусочка черного хлеба с ложечкой меда.

Среда

Завтрак: скушайте сухарик с фруктовым соком;
Второй завтрак: употребите ломтик черного хлеба со сливочным маслом;
Обед: приготовьте вегетарианский суп, и скушайте одну его порцию, на пару сделайте котлетку из нежирного мяса, а также съешьте салат из протертой моркови, выпейте кисель;
Полдник: выпейте сок с печеньем;
Ужин: отварите сто граммов нежирного мяса, и скушайте его с листовым зеленым салатом, выпейте чай.

Четверг

Завтрак: скушайте небольшой кусочек хлеба с джемом и выпейте несладкий чай;
Второй завтрак: скушайте ломтик черного хлеба с нежирным кусочком ветчины и один томат, выпейте стакан чая;
Обед: приготовьте диетический борщ, отварите порцию рыбы, и скушайте салат из сельдерея и кольраби, можно его приправить оливковым маслом;
Полдник: скушайте сухарик и употребите стакан молока;
Ужин: съешьте ломтик нежирного сыра и выпейте травяной чай.

Пятница

Завтрак: скушайте бутерброд с джемом и выпейте кофе;
Второй завтрак: сварите яйцо всмятку, скушайте пару редисок и кусочек хлеба, выпейте кефир;
Обед: сварите грибной суп, и приготовьте на пару котлету, скушайте салат из овощей с добавлением сельдерея, выпейте сок;
Полдник: выпейте сок и скушайте сухарик;
Ужин: употребите сто граммов творога вместе с черствой булочкой, выпейте стакан кефира.

Суббота

Завтрак: скушайте сухарик и выпейте теплое молоко с медом;
Второй завтрак: скушайте пару кусочков хлеба с нежирной колбаской, сверху можно положить пару кружочков помидора, выпейте стакан чая;
Обед: скушайте порцию бульона, потушите овощи, съешьте печеное яблоко;
Полдник: кушайте фрукты и одно печенье;
Ужин: употребите порционный кусок рыбы с черным хлебом, натрите свежее яблоко и выпейте чай.

Воскресенье

Завтрак: выпейте чай с сухариком;
Второй завтрак: пару кусочков хлеба намажьте сливочным маслом, но только тонким слоем, скушайте ломтик сыра и яблочное пюре;
Обед: сварите куриный бульон, и съешьте 150 граммов отварной куры с овощами и сельдереем, а также 50 г картофельного пюре, выпейте кисель.
Полдник: выпейте 200 миллилитров морковного сока;
Ужин: выпейте стакан кефира, потушите 150 граммов говяжьей печени и скушайте овощной салат.

Заключение

Думая, что знаем о диетах все, мы глубоко заблуждаемся. Сколько из них лояльны к нуждам нашего организма? А сколько из них лишают организм необходимых веществ?
Ежедневно организм нуждается в 37 микро и макроэлементах. Стоит исключить хотя бы один и организм начинает борьбу за выживание. Есть ли этому всему решение?

Где и кем была придумана щадящая диета для похудения

«Щадящая диета» как термин, был придуман и введен в лексикон Певзнером М.И. — советским ученым-терапевтом, являющимся организатором Института питания в Москве, и специализирующимся на заболеваниях ЖКТ. Именно его принято считать основателем клинической гастроэнтерологии и диетологии как науки.

Период формирования термина «щадящая диета» это с 1921 по 1951 год, в эти годы Мануэл Исаакович занимался изучением свойств ЖКТ и работал над составлением плана питания, которое подходит для человека с заболеваниями ЖКТ и сахарным диабетом.

В 1951 практика была остановлена, материалы заархивированы. В 1956 архивы снова вернулись во врачебную практику, получив вместо «стол» официальное звание диета, соблюдать которую рекомендовалась человеку с заболеванием из списка, составленного Певзнером.

Понятие и смысл щадящей диеты для похудения

Щадящая диета - это оптимизированный вариант лечебного питания. Меню состоит из простых блюд и продуктов, полностью восполняющих организм человека основными микроэлементами. Она оказывает наименьший вред для той части организма, при заболеваниях которого рекомендуют щадящую диету.

Смысл щадящей диеты в том, чтобы дать больному или здоровому человеку возможность не ограничивать организм энергией необходимой для нормального функционирования организма, но избавить его от ее избытка.

Щадящая диета — это пятикратный прием пищи, пища комнатной температуры, сбалансированная схема питания и приготовление блюд способом, с наименьшей потерей макро и микроэлементов.

При каких заболеваниях показана щадящая диета

Воспаления лимфоузлов
Вывод камней из почек
Гастрит в хроническом периоде с повышенной или пониженной кислотностью
Заболевания желчевыводящих каналов и желчного пузыря
Заболевания печени
Заболевания суставов
Запоры или наоборот диарея
Инфекционные заболевания
Мочекаменная болезнь
Нарушение работы ЦНС
Ожирение
Острые заболевания ЖКТ
Пиелонефрит и хронические воспаления почек
Подагра
Послеоперационный период
Почечная недостаточность
Сахарный диабет всех стадий
Сердечная недостаточность
Сердечнососудистые заболевания
Туберкулез
Язва желудка, гастрит в период обострения

Как происходит похудение при щадящей диете

Не многие знают, что организм это мощная химическая фабрика, которая не только усваивает вещества из пищи, но способна и способна синтезировать самые важные из них. Лишая организм хотя бы одного, мы запускаем нашу лабораторию, работающую на опережение. Организм задействует колоссальные энергетические ресурсы.

А в продолжении всего времени организм постоянно «тянет» другие вещества из пищи, чтобы подобрать сочетание и воспроизвести нужную формулу. Весь процесс сопровождается колоссальными затратами энергии и постоянным поиском веществ, который мы получаем в виде жуткого голода. Знакомая ситуация, не правда ли?

И что происходит потом? Соскочили с диеты и тысячи килоджоулей, освободившихся в результате холостой работы нашей «лаборатории», мгновенно трансформируются в залежи источника энергии. А попросту говоря в жир. И уж точно мало кто задумывается, что такие запуски это сильнейший стресс, который испытывает организм, сначала чтобы весь сжечь жир и получить огромное количество энергии, а затем чтобы энергию перевести в жир.

Щадящая диета для похудения работает по совершенно другой схеме. Она не ограничивает поступление веществ, их все мы в полной мере получаем из пищи. А значит, избавлены от острого чувства голода, который часто приводит к краху всей системы любой диеты. Такое ограничение калорий самое безопасное.

На первичном этапе, когда организм уже начинает расходовать залежи энергии для жизнедеятельности, щадящая диета для похудения обеспечивает комплекс веществ для полноценного функционирования. Основу же длительного процесса подержания веса, составляет пропорциональное содержание белков, жиров, углеводов и клетчатки входящих в меню щадящей диеты.

Дневное меню щадящей диеты для похудения

ВОДА: 1,5 -2 литра негазированной питьевой воды. Если вы не соблюдаете щадящую диету при болезнях почек количество воды неограниченно.
КАША: 100-200 грамм каши на воде. Гречневая, овсяная, пшенная, чечевичная.
КЕФИР: 0,2 литра кефира. Кефир чередуют с творогом, йогуртом.
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ: 2 ч.л. растительного масла.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ: 1 ч.л. сливочного масла. Масло чередуют с жирной сметаной.
МОЛОКО: 0,2 литра молока (нежирного). Молоко чередуют с нежирными молочными продуктами.
МЯСО: 100-200 грамм постного (нежирного) мяса. Это говядина, телятина и птица. Мясо чередуют с рыбой, печенью, морепродуктами.
ОВОЩИ: 300-500 грамм овощей.
ФРУКТЫ: 1-3 несладких фруктов. Фрукты чередуют с ягодами.
ХЛЕБ: 50-10 грамм хлеба. Кроме хлеба из белой муки. Хлебные сухарики можно.
ЧАЙ: 1-2 чашки. Если не любите чай, можно употреблять цикорий, шиповник или мяту, а также кисель, желе или компот.
ЯЙЦА: 2 штуки, 2 раза в неделю.

Это меню составляет рацион человека весом 70-80 кг. Если вес больше, добавляем злаки. Если меньше убираем хлеб и каши.

Примерное меню щадящей диеты для похудения на неделю

З: хлеб или сухарик с медом, каша, чай.
2 з: 2 кусочка хлеба с маслом, 1-2 яблока, нежирный сыр или творог.
О: мясной бульон со 150 грамм мяса (курица, говядина), морская капуста, чай.
П: стакан морковного сока, бисквит или злаковое печенье.
У: стакан кефира, 150 грамм печени, овощной салат.

З: хлеб или сухарик, стакан молока, каша.
2 з: стакан овощного или фруктового сока, творог.
О: молочный суп, тушеные овощи, хлеб, чай.
П: йогурт или кефир с кусочком хлеба
У: хлеб, рыба печеная, чай.

З: чай с молоком, хлеб с маслом или сухарики, сыр или брынза.
2 з: фрукты или фруктовый сок, бисквит на кефире или злаковое печенье.
О: овощной бульон, 1 котлета на пару, салат, чай.
П: 2 хлеба с маслом, 2 помидора.
У: стакан молока, кусочек хлеба с медом.

З: хлеб с маслом, чай, каша.
2 з: кефир, фрукты.
О: рыбный бульон, рыба, овощной салат или овощное пюре, чай.
П: печень с овощным салатом
У: стакан молока со злаковым печеньем.

З: кефир или йогурт с бисквитом, каша.
2 з: 2 яйца, салат из овощей.
О: мясной бульон, пюре овощное, чай.
П: творог с фруктами или творожная запеканка.
У: хлеб с маслом, чай.

З: хлеб с маслом, чай
2 з: фрукты, кефир.
О: борщ, рыба на пару, каша, чай.
П: йогурт со злаковым печеньем.
У: стакан молока с хлебом или сухариками.

З: цитрусовый или овощной сок, каша.
2 з: хлеб с сыром или брынзой, овощной салат.
О: грибной бульон, 2 яйца, салат из морепродуктов, чай.
П: хлеб с маслом, чай.
У: фрукты со злаковым печеньем, кефир.

Какие продукты нужно исключить

Продукты возбуждающие ЦНС (алкоголь, кофе, энергетики).
Сахар.
Белая мука и изделия из нее.
Фаст-фуд и жареные продукты.
Свежеиспеченный хлеб, дрожжевая выпечка.
Шоколад.
Бобовые.
Острые приправы и пряности.
Продукты, содержащие консерванты.

А еще лишние килограммы уйдут, если употреблять для похудения масло льняного семени. Читайте об этом .

Эффективно ли обертывание пищевой пленкой? О плюсах и минусах рассказано в статье .

Особенности щадящей диеты при заболеваниях

При диабете дополнительно с основной системе вводятся ограничения на животные жиры, желток, печень, углеводы.
При заболеваниях сердца сокращается количество углеводов. Жиры употребляются в ограниченном количестве, фрукты осторожно. Чай исключается.
При заболеваниях почек основное меню урезается в потреблении белка, чая и воды. Вся пища обессоленная.
При гастрите с повышенной кислотностью вводятся ограничения на сырые фрукты и овощи, при гастрите с пониженной кислотностью количество сырых овощей и фруктов максимальное. В обоих случаях мясо, рыбу и морепродукты тщательно перетирают.

Щадящая диета для похудения сама по себе подразумевает изменение в привычках питания и количествах употребляемой пищи. Это не просто ограничение в калориях. Это принятие принципов здорового питания, над которыми тридцать лет трудился советский ученый. Особенность щадящей диеты в том, что вы не получите мгновенную потерю веса. Но конкретный, длительный результат она гарантирует.

Если вы с предостережением относитесь к современным методикам похудения, обещающим молниеносную потерю лишнего веса с умалчиванием негативных нюансов их воздействия на организм, – значит, вам понравится система щадящей диеты для похудения.

Щадящая диета благотворно влияет на организм человека , особенно пищеварительную и выделительную системы.

Она не ставит за цель быстрое похудение, но «безболезненно», мягко и осторожно обеспечивает минус 5 кг в неделю и длительный эффект – вы всегда будете чувствовать себя в отличной форме и выглядеть на все 100!

Мы расскажем о специфике щадящей диеты, ее разновидностях, преимуществах, а также ограничениях. Вы узнаете, какие блюда будут доминировать в диетическом рационе, а какие необходимо исключить.

Также мы подготовили для вас таблицу диеты щадящей для похудения с подробным меню, а также рекомендации специалистов.

Щадящая диета как план питания была разработана советским ученым-врачом М. И. Певзнером, занимающимся изучением проблем желудочно-кишечного тракта. Имея научно-медицинское основание, система щадящей диеты не только эффективна, но и полностью безвредна.

Главная идея программы щадящей диеты состоит в том, чтоб не нагружать пищеварительную систему тяжелой жирной, жаренной, острой и сладкой пищей. Порции уменьшаются, но частотность приемов пищи увеличится до 5 раз в день.

Щадящая диета позволяет потреблять широкий ассортимент продуктов , в которых есть белки и сложные углеводы, что в свою очередь обеспечивает сбалансированность питания. Таким образом, удастся избежать чувства голода.

Плюсы и минусы щадящей диеты

сбалансированность;
нормализация метаболических процессов;
эффективность;

«сытость» и «вкусность»;
легкость и простота при исполнении требований диеты.

Единственным недостатком диеты считается то, что радикальные изменения в весе не наступают быстро.

Известно, что хочется поскорее увидеть желанный результат, но лучше сделать ставку на «рациональность», которую предлагает программа щадящего питания, гарантируя правильное, не форсированное и не изнурительное похудание, способствуя естественной потере лишнего веса.

Противопоказания

Щадящая диета является одной из немногих, не имеющих противопоказаний; в этой системе они носят исключительно индивидуальный характер (аллергическое непринятие продуктов).

Повременить с диетой стоит разве что беременным и кормящим женщинам, нуждающимся в обильном питании.

Диета, о которой идет речь, настолько благотворно влияет на человеческий организм, что ее можно применять для похудения на протяжении недели либо растянуть во времени на неопределенный срок – никаких ограничений здесь нет. Длительная программа отличается разве что чуть большими порциями (без переедания!).

Если вы страдаете болезнями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется перед началом диеты проконсультироваться с врачом, согласовав все детали предстоящей диеты.

От приема поливитаминных препаратов можно удержаться, поскольку рацион достаточно сбалансирован.

Для достижения хорошего результата старайтесь не кушать после 5 часов вечера – прием пищи перед сном способствует откладыванию калорий. Физические упражнения приветствуются!

Разновидности щадящей диеты по длительности

Щадящая диета на неделю (или 10 дней) гарантирует минус 4-5 кг. Отлично подойдет для нормализации метаболизма и общего оздоровления организма. Диета не является строгой, и ее можно продолжить и на более длительные сроки.

Щадящая диета на месяц обещает потерять до 10 кг. Она подойдет для людей, желающих сбросить большое количество лишнего веса. В программе рациона часто позиционируется сельдерей (корни и стебли), в нем много полезных витаминов и микроэлементов при сравнительно низкой калорийности.

Также предлагается кушать гречневые каши. Ассортимент продуктов и правила диеты остаются таким же, как и в 10-дневном варианте.

Суть щадящей диеты

Суть щадящей диеты заключается в использовании метода дробного питания: кушаем маленькими порциями (150-200 г) 5-7 раз в день.

Еда должна быть легкой: вареная или запеченная в духовке пища без добавления множества специй (стараемся отказаться даже от соли).

Позволено нежирное мясо (кролик, курочка, индейка, говядина), рыба, яйца, овощи, фрукты, молочные продукты, каши, вермишель, ржаной хлебец.

Щадящая диета: примерное меню на неделю

День 1

Гречневая каша, ржаной хлебец с медом, чай.
Бутерброд с маслом, кусочек сыра, яблоко.
Куриный бульон, овощное рагу, чай.
Отварной рис с индейкой, фруктовый фрэш.
Кефир, овсяное печенье.

День 2

Манная каша, хлебец с маслом, чай.
Ягоды, кефир.
Суп с овощами, куриная котлетка, чай.
Творожная запеканка, чай.
Молоко (кефир или йогурт), овсяное печенье.

Несмотря на то, что человек уже давно знаком с диетами и успел перепробовать многие из них, но часто люди не задумываются о том, подходят ли они для организма. Не все знают о том, что в сутки организм должен получать 37 микро- и макроэлементов. И если он не будет обеспечиваться хотя бы одним из них, то это поставит его в довольно сложные условия. Однако можно ли что-то сделать в этой ситуации?

Где и кем была придумана щадящая диета для похудения?

С понятием «щадящая диета» мир познакомился благодаря Певзнеру М.И. Этот человек был известным в советский период ученым-терапевтом, занимавшим пост организатора Института питания в Москве , который много времени уделял изучению заболеваний ЖКТ. Этот человек и положил начало развитию направления клинической гастроэнтерологии и диетологии как науки.

Само понятие «щадящая диета» начало входить в обиход с 1921 по 1951 годы. Тогда Мануил Исаакович много времени уделял изучению свойств ЖКТ, пытаясь разработать оптимальный план питания , которого могли бы придерживаться люди, страдающие заболеваниями ЖКТ и сахарным диабетом.

Однако в 1951 году его работа была остановлена, а все его труды отправлены в архив. Но в 1956 году все документы были подняты из архивов, и после длительного изучения материалов известное тогда понятие «стол» заменили официальным «диета», которая была предназначена для людей с заболеваниями, присутствующими в списке Певзнера.

Понятие и смысл щадящей диеты для похудения

Под щадящей диетой следует понимать наиболее подходящую схему питания для больного, которая помогает ему в лечении основного заболевания. Базой такого меню являются простые блюда и продукты, употребляя которые организм человека будет получать основные микроэлементы . Главная ее особенность состоит в том, что, придерживаясь ее, удается минимизировать вред для той части организма, при заболевании которого рекомендуется придерживаться щадящей диеты.

Если говорить о сути такого питания, то человек волен сам определять себе продукты, чтобы обеспечить организм энергией для нормальной работы. Но при этом продукты должны быть такими, чтобы они не приводили к переизбытку этой энергии.

В основе щадящей диеты лежит несколько основополагающих принципов: 5 приемов пищи, употребление блюд комнатной температуры, правильный подбор продуктов с учетом подходящего способа их приготовления, позволяющего сохранить максимальное количество макро- и микроэлементов.

Как происходит похудение при щадящей диете?

Большинству людей невдомёк, что организм представляет собой мощную химическую фабрику, которая на протяжении всей его жизни занята усваиванием полезных веществ из пищи, а также выработкой наиболее важных из них. Если организм недополучает, по крайней мере, одного такого элемента, то ему приходится работать в усиленном режиме , чтобы устранить этот пробел. В результате организму приходится затрачивать большое количество энергии.

На протяжении всей жизнедеятельности человека организм пытается извлекать из вещи необходимые вещества, чтобы на их основе и других имеющихся элементов создать необходимую формулу. Такие процессы проходят при больших расходах энергии , и если какого-то вещества недостает в организме, то человек начинает ощущать сильный голод.

Но стоит нам только отказаться от диеты, как получаемые тысячи килоджоулей остаются неизрасходованными и постепенно начинают превращаться в запасы, а если выражаться иными словами - жиры. Причем у большинства не возникает и мысли о том, что организму приходится работать в очень жестких условиях, когда он занимается накоплением энергии, а затем пытается трансформировать ее в жир.

Однако в случае со щадящей диетой для похудения все происходит совершенно иначе. Здесь организм действует не избирательно, поэтому каждое вещество из пищи поступает в организм в полном объеме. И человек не будет ощущать острый голод, из-за которого многие диеты становятся неэффективными . Подобный вариант питания является самым безопасным, поскольку позволяет избежать накопления калорий.

В первое время организм тратит силы для того, чтобы превратить запасы жира в активную энергию. На этой стадии во время щадящей диеты в организм поступают все необходимые вещества для его полноценного функционирования.

Но чтобы человек на протяжении длительного времени не набирал вес, эта диета позволяет поддерживать в оптимальных пропорциях белки, жиры, углеводы и клетчатку, которые находятся в оптимальном сочетании в рамках щадящей диеты.

Дневное меню щадящей диеты для похудения

Вода. Для людей, выбравших эту диету, необходимо ежедневно выпивать 1,5–2 литра негазированной питьевой воды. Если во время этой диеты у вас не обострились болезни почек, то можно употреблять воду в любых количествах.

Каша. Человек должен съедать ежедневно 100 –2 00 гр. каши, приготовленной на воде. Рекомендуется отдавать гречневой, овсяной, пшённой и чечевичной.

Кефир. Суточная норма кефира - 0,2 литра. Полезно чередовать этот продукт с творогом, йогуртом.

Масло растительное. Полезно принимать каждый день по 2 чайные ложки.

Масло сливочное. Ежедневно организм нужно обеспечивать этим продуктам в количестве одной чайной ложки. Также полезно чередовать его с жирной сметаной.

Молоко. Суточная потребность организма - 0,2 литра. Рекомендуется употреблять нежирное молоко, которое полезно чередовать с нежирными молочными продуктами.

Мясо. Суточная потребность - 200 гр. постного мяса. Наиболее полезными является говядина, телятина и птица. Этот продукт полезно чередовать с рыбой, печенью, морепродуктами.

Овощи. В сутки нужно съедать 300 – 500 гр. овощей.

Фрукты. Суточная норма - 1 - 3 несладких фруктов. Их полезно чередовать с ягодами.

Хлеб. Суточная норма – 5-10 гр. хлеба. Хлеб может быть любым за исключением приготовленного из белой муки. Разрешается включать в рацион хлебные сухарики.

Чай. Ежедневно можно выпивать одну-две чашки. Люди, которым не нравится этот напиток, могут заменить его цикорием, шиповником или мятой. Хорошей альтернативой им может быть кисель, желе и компот.

Приведенная выше схема рассчитана на человека массой 70–80 кг . Для людей с большим весом необходимо дополнить рацион злаками. Для людей с меньшей комплекцией необходимо исключить из меню каши и хлеб.

Примерное меню щадящей диеты для похудения на неделю

Первый день

Завтрак: хлеб с медом, тарелка каши и стакан чая.
Второй завтрак: пару кусочков хлеба с маслом, несколько яблок, нежирный сыр или творог.
Обед: бульон, сваренный из мяса курицы или говядины (не более 150 гр.), морская капуста и стакан чая.
Полдник: морковный сок, бисквит или злаковое печенье.
Ужин: кефир, печень (не более 150 гр.), салат из овощей.

Второй день

Завтрак: хлеб, каша и стакан молока.
Второй завтрак: овощной или фруктовый сок и творог.
Обед: молочный суп, тушеные овощи, несколько кусочков хлеба и стакан чая.
Полдник: йогурт или другой кисломолочный продукт, кусочек хлеба.
Ужин: несколько кусочков хлеба, печеная рыба, стакан чая.

Третий день

Завтрак: чай с молоком, бутерброд с маслом, сыр.
Второй завтрак: фрукты или в качестве замены сок из них, бисквит, приготовленный на кефире.
Обед: бульон, сваренный из овощей, приготовленные на пару котлеты, салат и стакан чая.
Полдник: несколько бутерброда с маслом, два помидора.
Ужин: хлеб с медом и стакан молока.

Четвертый день

Пятый день

Завтрак: стакан кефира, каша.
Второй завтрак: несколько яиц, овощной салат.
Обед: бульон, сваренный из говядины, пюре из овощей, стакан чая.
Полдник: творог в сочетание с фруктами, который можно заменить запеканкой.
Ужин: бутерброд с маслом и стакан чая.

Шестой день

Завтрак: бутерброд с маслом и стакан чая.
Второй завтрак: стакан кефира и фрукты.
Обед: борщ, рыбные блюда, приготовленные на пару, каша и стакан чая.
Полдник: йогурт, злаковое печенье.
Ужин: молоко, несколько кусочков хлеба.

Седьмой день

Завтрак: любые цитрусовые, каша.
Второй завтрак: бутерброд с сыром, салат из овощей.
Обед: бульон, приготовленный из грибов, несколько яиц, салат из морепродуктов, стакан чая.
Полдник: бутерброд с маслом и стакан чая.
Ужин: фрукты, стакан кефира, печенье из злаковых.

Список продуктов, которые должны быть исключены при щадящей диете

Во время щадящей диеты для похудения необходимо особенно внимательно отнестись к составлению меню, поскольку от определенной группы продуктов необходимо отказаться:

Правила соблюдения щадящей диеты при заболеваниях

При заболеваниях сердца. Необходимо ограничить употребление углеводов. Также нужно уменьшить поступление жиров, фрукты можно употреблять в небольших количествах. Чай является запрещенным напитком.

При болезнях почек. Из главного меню исключается до минимума белок, чай и вода. Любые блюда готовятся без использования соли.

При гастрите. Если заболевание проходит с повышенной кислотностью, то уменьшает потребление сырых фруктов и овощей. При пониженной кислотности ограничений на потребление сырых овощей и фруктов нет. Особенно аккуратным нужно быть с мясом, рыбой и морепродуктами, которые можно употреблять только в перетертом виде.

Заключение

Для людей, которые следят за своим здоровьем, необходимо первым делом пересмотреть свое питание. Это проблема заинтересовала ученых достаточно давно, поэтому люди, которые не один год используются разнообразные диеты , знакомы с таким понятием, как щадящая диета. Основное внимание в ней уделяется подбору правильного сочетания продуктов, которые смогут обеспечить организм всеми необходимыми элементами.

Хотя она изначально предназначалась для людей, страдающих определенными заболеваниями, ее также полезно применять и здоровым людям в целях профилактики и для похудения. Хотя и здесь имеются определенные ограничения.

Существует определенный список продуктов, которые придется ограничить или полностью исключить. Потому что при составлении диеты необходимо учитывать состояние человека : наличие определенных заболеваний также может заставить отказаться от определенных продуктов или уменьшить их употребление.